В Пинежском районе реализуется проект по возрождению старинных традиций местной кухни. В деревне Лохново активисты ТОС «Рассвет» приводят в порядок здание, где планируют проводить занятия по кулинарным мастер-классам.

«Дом во Смоленце» – так называется инициатива, которую активисты заявили на конкурс проектов ТОС и получили поддержку из районного и областного бюджетов. Завершить всю необходимую работу планируют осенью.

Как пояснила председатель ТОС Екатерина Ступина, идея, направленная на привлечение интереса к пинежской кухне, возникла во время поездки в мезенскую деревню Кимжа – увиденное там произвело на гостей сильное впечатление.

– Нам очень понравилось, как бережно в Кимже относятся к сохранению культурного наследия, – рассказала Екатерина Ступина. – В пинежском краю тоже есть на что обратить внимание и чем привлечь туристов, поэтому мы решили придумать свой проект. В итоге остановили выбор на местной кухне, чтобы наши земляки и все желающие могли научиться готовить северные блюда традиционным способом – в русской печи.

Для воплощения задумки в жизнь требовалось помещение. Активисты получили в безвозмездное пользование здание бывшего детского сада и начали его приводить в порядок. На сегодняшний день общественники отремонтировали крышу, покрасили окна и стены и, самое главное, поставили традиционную глинобитную печь. Далее предполагается выполнить косметический ремонт.

– Приводим в порядок и веранду, где можно будет проводить занятия. Рассчитываем, что все приготовления закончатся уже этой осенью, после чего сможем начать работу. Мы будем предлагать продегустировать традиционные пинежские блюда и проводить гастрономические мастер-классы. Радует, что наш проект нашел широкий отклик: в нем участвуют не только тосовцы, но и множество неравнодушных людей, – отметила Екатерина Ступина.

Она добавила, что проект будет реализован в два этапа. В следующем году предполагается отремонтировать еще два помещения в доме, там разместятся гостевая комната и музей хлеба.

По словам главы Пинежского района Александра Чечулина, реализация проекта положительно скажется на туристической привлекательности деревни и муниципалитета в целом.

– Инициатива, которая направлена на возрождение исконных традиций и наследия, однозначно должна приветствоваться, – сказал Александр Чечулин. – Уверен, что авторы идеи смогут пробудить интерес к местной кухне, сделать ее популярной, а местные жители, туристы и просто гости получат прекрасную возможность отдохнуть с пользой во время приготовления вкусного блюда по старинному рецепту. Это интересный процесс, сопровождаемый получением новых знаний. Районная администрация всегда готова поддержать такие проекты.

Пресс-служба Губернатора и Правительства Архангельской области